Dalla macinazione del frumento si ricavano diversi tipi di sfarinati, che si differenziano per la varietà di pianta da cui provengono e per il grado di lavorazione a cui vengono sottoposti. Dal grano duro, formato da chicchi allungati e resistenti, si ricavano dei sfarinati chiamati semole; dal grano tenero, composto da chicchi rotondi e che […]
dolci
Come fare il ciambellone di Nonna Anastasia
La ricetta di questo ciambellone fa parte della tradizione delle donne della mia famiglia. Tutto ha inizio da mia Nonna Anastasia che adesso non ci vede quasi più e quando mi ritrovo a preparare questo ciambellone (e che ciambellone!!) alto e soffice la ricordo nel pieno delle sue forze che metteva tutti gli ingredienti insieme […]