L’ipetensione è una malattia piuttosto diffusa nel mondo e in pratica consiste nell’avere la pressione arteriosa più alta del normale anche quando ci si trova in condizioni di riposo. L’ipertensione è legata anche all’aumento del livello di colesterolo, cioè un grasso che può chiudere le arterie rendendo difficile la circolazione del sangue.
Quindi è molto probabile che il soggetto che soffre di Ipertensione possa riscontrare anche complicanze cardiache di vario genere. Per contrastare l’Ipertensione una buona abitudine consiste nel tenere a bada l’alimentazione. Una dieta corretta è comunque alla base di uno stile di vita salutare.
Cosa mangiare o evitare se si è ipertesi
Come sempre l’alimentazione è un aiuto importante ed efficace per combattere la pressione alta e l’aumento del colesterolo nel sangue. Il colesterolo è una moleca organica che si trova negli animali, quindi le verdure, i legumi, la frutta e i cereali ne sono privi. Fondamentalmente è meglio evitare di mangiare tutti gli alimenti ricchi di colesterolo e sodio. Ma vediamo cosa è consigliato evitare o mangiare.
- Consumare frutta, cereali, legumi, verdure perché hanno un contenuto di sodio molto basso, invece sono da evitare la barbabietola, le carote, il sedano, i carciofi e gli spinaci;
- Mangiare fibre che aiutano a controllare i livelli di colesterolo, e che contengono il potassio, importante per contrastare l’ipertensione;
- Assumere i grassi in quantità limitata, dando la preferenza ai grassi di origine vegetale, come l’olio d’oliva o di semi di mais, di soia, o di girasole;
- Evitare carni, formaggi grassi, burro, panna, lardo e strutto.
Per quanto riguarda i dolci da forno, le torte, le creme e i budini, contengono poco sodio ma sono preparati con i grassi animali (burro, panna) e uova, sono sconsigliati per chi deve tenere sotto controllo i livelli di colesterolo. In ogni caso gli ipertesi possono preparare ottimi dolci con degli ingredienti poveri di colesterolo come il latte scremato e lo yogurt magro.
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Quali verdure consumare con l’ipertensione
Molte verdure sono ricche di sostanze che aiutano a tenere sotto controllo la pressione. Da scegliere gli ortaggi per favorire la diuresi e per il contenuto di sali minerali, come il calcio e il potassio. Il calcio ha una funzione di protezione dall’ipertensione, il potassio impedisce un’eccessiva concentrazione di sodio, mantiene elastiche le pareti dei vasi sanguigni e protegge il funzionamento del cuore.
I vegetali che contengono molto potassio sono importanti per recuperare quello perso con la diuresi agevolata dalle medicine antipertensivi. Il calcio e il potassio si perdono con il calore quindi è meglio consumare le verdure crude o soggette a cotture brevi.
Una dieta ricca di verdure poco caloriche aiuta a diminuire il sovrappeso. Da consumare tra le lattughe la lollo, ricca di potassio e dalle proprietà diuretiche. Le cicorie ricche di calcio e depurative velocizzano i ricambi dei liquidi nelle cellule e combattono il ristagno nei tessuti aumentando la diuresi.
Gli asparagi sono dei diuretici naturali, contengono molto calcio e altri sali minerali importanti come il ferro. Le zucchine sono delle verdure ricche di potassio, calcio e acqua con un basso apporto calorico.
I porri, la cipolla e lo scalogno aiutano a tenere sotto controllo la pressione grazie alle proprietà diuretiche e al contenuto di sostanze come l’allicina e l’adenosina che mantengono il sangue fluido e che svolgono un’azione benefica sulla circolazione e sulla pressione.
